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ハマチの塩麹漬け焼き
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ハマチの塩麹漬け焼き-レシピのメイン写真

ハマチの塩麹漬け焼き

なかさん
なかさん @cook_40116501

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ハマチの塩麹漬け焼き
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材料

  • ハマチ 1匹~
  • 塩麹
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作り方

  1. 1

    ハマチを三枚か二枚におろし

    適当にカットします

    • ハマチの塩麹漬け焼き作り方1写真
  2. 2

    ひと切れサイズを目安に
    小さじ 1 程度振りかけます

    • ハマチの塩麹漬け焼き作り方2写真
  3. 3

    タッパにハマチを入れて
    塩麹をたっぷりすりこみます。
    あとは、
    冷蔵で約1日ほど漬け込む。

    • ハマチの塩麹漬け焼き作り方3写真
  4. 4

    トレイにハマチ並べて
    冷蔵で1日間程度乾かす。
    ラップを使わない事!
    そのまま冷蔵で放置

    下拵えの出来上がり♪

    • ハマチの塩麹漬け焼き作り方4写真
  5. 5

    完成!出来上がり♪

    あとは、焼いて下さい。ませ!

    余りは、ラップに包み冷凍します。

    • ハマチの塩麹漬け焼き作り方5写真

コツ・ポイント

今。流行りの塩麹で浸けてみました
なかなか行けるね♪

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なかさん
なかさん @cook_40116501
2014/06/26 13:04に公開

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はまち こうじ

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