＊の材料はふるっておき、バターは1センチ角くらいに切って冷蔵庫で冷やしておく。

ふるっておいた＊に、バターを加えスケッパーや手で、ポロポロそぼろ状になるようにバターを細かくする。

真ん中をくぼませて、残りの材料を投入。生クリームは生地の固さをみて調整。

練りすぎないように捏ね、まとまったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上ねかせる。

生地を2センチくらいの厚さに伸ばして、型抜きするか、カットする。200度のオーブンで13〜15分。