量って作るHM（ホットケーキミックス）
小匙でベーキングパウダーを量っていたら毎回味がばらついてすごく嫌だった！ので、秤で量って作るためのＨＭレシピにしました。
このレシピの生い立ち
以前ベーキングパウダーをうまく使えず「すごく苦い物」を作ってしまい、それがすごく悔しくて、試行錯誤した結果がこのレシピです。
失敗を防ぐ為、粉の分量は容量でなく重量で指定しました。
固さを調節したい場合には、牛乳の量だけを変更してください。
量って作るHM（ホットケーキミックス）
小匙でベーキングパウダーを量っていたら毎回味がばらついてすごく嫌だった！ので、秤で量って作るためのＨＭレシピにしました。
このレシピの生い立ち
以前ベーキングパウダーをうまく使えず「すごく苦い物」を作ってしまい、それがすごく悔しくて、試行錯誤した結果がこのレシピです。
失敗を防ぐ為、粉の分量は容量でなく重量で指定しました。
固さを調節したい場合には、牛乳の量だけを変更してください。
アプリでひらく作り方
- 1
【作る前のポイント！】食塩とベーキングパウダーは正確に量りたいので、0.01g単位で量れるデジタル秤を用意してください。
- 2
【まず、ホットケーキミックス粉を調合します】
食塩2.6g・ベーキングパウダー5g・砂糖35gを、あらかじめ量っておく。 - 3
秤にどんぶりを載せてから秤をリセットして0g表示にする。
- 4
どんぶりに１の材料を入れて、手動の泡立て器で均一になる程度に混ぜる。
- 5
どんぶりを秤に載せる。秤は42～43gを指すので、その表示が200gになるまでどんぶりに小麦粉を(約157g)足す。
- 6
200gになった粉を、手動の泡だて器で均一になるようよく混ぜる。これでホットケーキミックス粉は完成。
- 7
【ここから作ったミックス粉でホットケーキを焼きます】
計量カップに卵１個を入れて、手動の泡だて器で「超！適当に」混ぜる。 - 8
卵入りの計量カップに牛乳を200ccになるまで足し、泡だて器で「超！適当に」混ぜる。
混ぜたら泡だて器は洗って片付ける。 - 9
６のどんぶりに、８の卵＆牛乳をいれて、菜箸で「超！適当に」まぜる。混ぜたら好きな様にフライパンで焼くとホットケーキ完成！
コツ・ポイント
手順４と６は、均一になるよう「よく混ぜる」こと。そうしないと、所々が苦くなったり塩辛くなったりします。
手順７～９は、お好み焼きと同じで「混ぜれば混ぜるほど不味くなる」ので、超あっさり（ダマがすごく残ってる程度）の混ぜ方にとどめてください。
つくれぽ
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