豚肉は食べやすい大きさに、白菜は一口サイズ、人参は太めの千切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

フライパンなサラダ油（分量外）をひき、生姜とニンニクを入れて香りがたったら豚肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わったら、人参、しめじ、白菜を入れて炒める。

白菜がしんなりしてきたら、豆腐を適当な大きさに手でちぎり、合わせておいた★を入れて煮立たせる。

火を止めて、水溶き片栗粉を流し込み、豆腐が崩れないように優しく混ぜる。

再度火を入れてとろみがついてきたら、仕上げにごま油を入れて出来上がり。