豚肉を4cmに切る。酒と醤油を揉み込み片栗粉を全体にまぶしておく。

生姜とにんにくをみじん切りにする。長ねぎは、5mmの斜め切りにする。

中華鍋に油を熱し、生姜とにんにくを中火で炒める。豚肉を入れ、塩こしょうして火が通るまで炒める。

強火にしてブロッコリーを入れる。酒、中華あじ、醤油、オイスターソースで味付け全体を炒める。

長ねぎを加えてごま油を入れてサッと全体を混ぜて炒めたら、できあがり。