たまねぎは薄切りにし、しめじは石づきをとってほぐしておく。生姜は千切り。
春雨をお湯に5分つけておき、水気を切っておく。

フライパンを熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら余分な油をキッンペーパーで取り除く。

生姜、たまねぎ、しめじを一緒に炒める。油が全体にまわったら☆と春雨を入れ、水気が無くなるまで炒める。

お皿に盛り、いりごまを振りかけて完成！