鶏肉は一口大に切り塩で下味をつける野菜は３〜４センチにカットするサフランは水につけておく
オリーブは半分にカットする

ホットプレートを強火にしてオリーブオイルをしき、玉ねぎと鶏肉を炒める

米を入れて透き通るまで炒める

野菜を彩りよく並べて塩，こしょうをし，水をいれる。ふたをして強火で２０分弱火で10分ン蒸して様子を見る

お好みでオリーブオイル、レモンを搾って出来上がり