☆大根・人参の皮とコンニャクの金平☆
ちぇりぃ2014 @cook_40085482
捨ててしまう大根や人参の皮を有効活用したレシピで、コンニャクの下処理も要りません♪
常備菜にも つまみにもなります
このレシピの生い立ち
豚汁を作ったときに出た皮と、余ったこんにゃくで何かもう１品作れないかと考えて作ってみました
☆大根・人参の皮とコンニャクの金平☆
捨ててしまう大根や人参の皮を有効活用したレシピで、コンニャクの下処理も要りません♪
常備菜にも つまみにもなります
このレシピの生い立ち
豚汁を作ったときに出た皮と、余ったこんにゃくで何かもう１品作れないかと考えて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮、人参の皮、コンニャクをそれぞれ細切りにする
(あればさつま揚げも細切りに) - 2
油をひいてないフライパンでコンニャクのあく抜きとして、水分が完全になくなるまで弱火～中火で空炒りする
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- 3
空炒りできたら、ごま油を熱し、大根の皮、人参の皮の順で加え、弱火で炒める
-
- 4
全体に油が回り、少ししんなりしたら調味料を加える
(さつま揚げがあれば、ここで投入) - 5
焦げないように炒め、水分がなくなったら、七味唐辛子をかける
-
- 6
器に持ってから、白ゴマを振りかけて完成♪
-
コツ・ポイント
※コンニャクを先に空煎りすることで、面倒なアク抜きの手間が省けます
さつま揚げを入れた場合は、調味料を薄めに調整します
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