自家製！パリパリポテトチップス！
にこまんま @cook_40021729
市販のようなパリパリポテトチップスです♪
Youtube動画↓
https://youtu.be/O6U8GEEeUgs
このレシピの生い立ち
市販のものは酸化した油や油の種類が気になるので、家で作っています。
自家製！パリパリポテトチップス！
市販のようなパリパリポテトチップスです♪
Youtube動画↓
https://youtu.be/O6U8GEEeUgs
このレシピの生い立ち
市販のものは酸化した油や油の種類が気になるので、家で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを薄くスライスして（スライサー使用）水にさらす。
- 2
キッチンペーパーを下に敷いて、その上にじゃがいもを１枚ずつ乗せ、更にその上からキッチンペーパーで押さえて水気を拭き取る。
- 3
油でさっと揚げてキッチンペーパーで油切りをしたら完成！！
- 4
＊天ぷらを揚げるくらいの温度にしておいて、最初に数枚試し揚げして油の温度を調節すると良いです。
コツ・ポイント
しんなりしたり焦げすぎたり、失敗を何度か繰り返しましたが①薄く切ること②水にさらしてから水気を拭き取ること③天ぷらを揚げるくらいの温度からスタートして試し揚げをすると、適温がわかります。
市販のようなポテトチップスができます。
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