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塩みかん香る新じゃがの甘辛煮 完熟みかん
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塩みかん香る新じゃがの甘辛煮 完熟みかん-レシピのメイン写真

塩みかん香る新じゃがの甘辛煮 完熟みかん

ミヤモトオレンジ
ミヤモトオレンジ @cook_40133350

みかんの優しい香りと甘辛いタレが、じゃがいもに絡んでご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
野菜ソムリエ 知久幸子さん

みかんの優しい香りと甘辛いタレが、じゃがいもに絡んでご飯がすすむ一品です。
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みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
野菜ソムリエ 知久幸子さん

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塩みかん香る新じゃがの甘辛煮 完熟みかん

ミヤモトオレンジ
ミヤモトオレンジ @cook_40133350

みかんの優しい香りと甘辛いタレが、じゃがいもに絡んでご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
みかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。
野菜ソムリエ 知久幸子さん

みかんの優しい香りと甘辛いタレが、じゃがいもに絡んでご飯がすすむ一品です。
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野菜ソムリエ 知久幸子さん

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材料

2人分
  1. 新じゃが(小粒) 300g
  2. しょうゆ 50ml
  3. みりん 50ml
  4. 酢 50ml
  5. だし汁 50ml
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 塩みかん(完熟) 小さじ1
  8. 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを良く洗い、皮つきのまま油で揚げる。
    いもが大きいときは、カットしてから揚げる。

  2. 2

    小鍋に調味料を全て入れて煮立たせる。

  3. 3

    素揚げしたじゃがいもを2の鍋に入れて煮絡め、煮汁が少なくなって照りが出たら完成。

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ミヤモトオレンジ
ミヤモトオレンジ @cook_40133350
2017/08/22 04:55に公開
愛媛の新しい調味料「塩みかん」を使ったレシピを公開していきます。お料理にスイーツに、薬味に!使い方無限大の塩みかんを余すところなくご紹介します♪
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