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臭みなし♡柚子香るレバー生姜味噌煮込み
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臭みなし♡柚子香るレバー生姜味噌煮込み-レシピのメイン写真

臭みなし♡柚子香るレバー生姜味噌煮込み

★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327

レバー嫌いさんも食べられる!!
ご飯進むレバー煮込み
柚子ジャム(柚子茶)と生姜たっぷりでレバーの臭みも気になりません♡
このレシピの生い立ち
私は大好きなレバーをみんなにも食べてもらいたくて・・・
嫌いな子も全然臭くない、おいしぃ~とバクバク食べてくてました♪

レバー嫌いさんも食べられる!!
ご飯進むレバー煮込み
柚子ジャム(柚子茶)と生姜たっぷりでレバーの臭みも気になりません♡
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私は大好きなレバーをみんなにも食べてもらいたくて・・・
嫌いな子も全然臭くない、おいしぃ~とバクバク食べてくてました♪

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臭みなし♡柚子香るレバー生姜味噌煮込み

★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327

レバー嫌いさんも食べられる!!
ご飯進むレバー煮込み
柚子ジャム(柚子茶)と生姜たっぷりでレバーの臭みも気になりません♡
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私は大好きなレバーをみんなにも食べてもらいたくて・・・
嫌いな子も全然臭くない、おいしぃ~とバクバク食べてくてました♪

レバー嫌いさんも食べられる!!
ご飯進むレバー煮込み
柚子ジャム(柚子茶)と生姜たっぷりでレバーの臭みも気になりません♡
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私は大好きなレバーをみんなにも食べてもらいたくて・・・
嫌いな子も全然臭くない、おいしぃ~とバクバク食べてくてました♪

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材料

  • 鶏レバー 400g
  • 生姜(すりおろしと刻み合わせて) 大さじ2
  • 柚子ジャム(柚子茶) 大さじ2
  • 味噌(白またはミックス) 大さじ3~4
  • 砂糖 大さじ1~3
  • はちみつ 大さじ1程度
  • しょうゆ 小さじ1
  • 柚子の皮 小さめ1個分
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作り方

  1. 1

    レバーは洗って表面の色が変わる程度(1分くらい)茹でます

    • 臭みなし♡柚子香るレバー生姜味噌煮込み作り方1写真
  2. 2

    切って血筋を取り除き洗います。写真の向きだと引っ張りにくいときは、反対に血筋に沿って切ると取り除きやすいです)

    • 臭みなし♡柚子香るレバー生姜味噌煮込み作り方2写真
  3. 3

    レバーが十分に浸る水量にレバーと生姜・はちみつを入れて15分ほど煮込みます(写真は大根入り)

    • 臭みなし♡柚子香るレバー生姜味噌煮込み作り方3写真
  4. 4

    3のあと、残りの調味料を入れ20分ほど焦げないように弱火で煮詰めて出来上がり~(^^♪

    • 臭みなし♡柚子香るレバー生姜味噌煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

✿血筋をできるだけきれいに取り除いて♪
✿生姜たっぷりで臭みを飛ばして
✿柚子ジャム(柚子茶)で生姜の辛味も気になりません
✿レバーと一緒に大根やこんにゃくを入れてもOK
✿塩分・甘味はお好みで

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★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327
2016/01/21 17:08に公開
毎日 楽しくおいしく作りたい&食べたい♡おうちごはんメニューの記録です♪つくれぽ頂けたら 嬉しいです♡つくれぽ下さった皆様 本当にありがとうございます☆くろぷー:mahina_lovely
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このレシピのキーワード

味噌煮込み ゆず はちみつ とりレバー 味噌 しょうが

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