オリーブオイル(卵)をフライパンに入れて中火にかけます。油が十分温まったら溶き卵を入れて手早くかき混ぜます。

すぐに火が通るのでパサパサになる前に火を止めてお皿に取っておきます。

同じフライパンにオリーブオイル(ご飯用)を入れてにんにくを弱火でしっかり炒めます。

香りが出てきたらミートソースを入れ、水分を飛ばす為に中火でしばらく炒めます。ソースが服に飛ぶので注意！

水気が無くなってきたらご飯を入れて良くほぐします。だま撲滅！

ムラもだまも無くなったら一旦味見。
味が薄いと感じたら塩、または、塩コショウを足して再度混ぜます。

味の調整が済んだらお皿に取っておいた卵をフライパンに戻して混ぜます。

お皿に盛りつけお好みで青のり、粉チーズをかけて完成です！