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コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ
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コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ-レシピのメイン写真

コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ

アンナinドイツ
アンナinドイツ @cook_40123199

色々なお料理にアレンジできるミートソースの基本の作り方♪野菜をたっぷり加えて、ヘルシー&栄養満点なミートソースです!
このレシピの生い立ち
3週間ほど冷凍保存が可能。使用するときはレンジで解凍。トマトの色が付きやすいので、プラスチックよりもガラス容器がおすすめ!
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking

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コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ

アンナinドイツ
アンナinドイツ @cook_40123199

色々なお料理にアレンジできるミートソースの基本の作り方♪野菜をたっぷり加えて、ヘルシー&栄養満点なミートソースです!
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材料

作りやすい分量
  • 合いびき肉 250g
  • Aにんにく 1かけら
  • A玉ねぎ 1玉
  • Aじゃがいも 1個
  • Aセロリ 2分の1本
  • トマト缶 400g
  • オレガノ 大さじ2
  • ローリエ 2枚
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    Aの野菜は全てみじん切りにする。
    フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。

  2. 2

    玉ねぎが透き通ったら挽き肉を加える。
    焼き目を付けるように押し付けながらしっかりと炒める。

    • コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ作り方2写真
  3. 3

    じゃがいも、セロリをすべて入れて炒める。オレガノを加える。

    • コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ作り方3写真
  4. 4

    トマト缶、塩、砂糖を加えてぐつぐつと煮込む。

    • コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ作り方4写真
  5. 5

    ぐつぐつとしてとろみがついてきたらはちみつを加え、塩と砂糖で味を調整したらミートソースの完成!

    • コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ作り方5写真
  6. 6

    ガラスや陶器に入れて冷凍保存ができます♡
    (プラスチックだと色移りがするので注意です。)

    • コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ作り方6写真
  7. 7

    規定時間通りゆでたスパゲッティにミートソースをかけ、オリーブオイル(分量外)をまわしかけたら完成!

    • コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ作り方7写真

コツ・ポイント

◆火加減は強めの中火で全ての野菜の水分を飛ばすように煮ると野菜の旨味と甘みが凝縮されコクが出ます♪
◆トマトソースによって甘さが異なるので砂糖は加減してください。
★ミートソースはこの分量でパスタ5~6人分くらいです。

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アンナinドイツ
アンナinドイツ @cook_40123199
2016/01/23 07:58に公開
元ドイツ駐在妻、料理研究家アンナです!家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく♪がモットー!作るのが楽しくなるような、身体と心に嬉しいレシピのアイディアを更新中!アメーバブログ:http://s.ameblo.jp/anna-cooking/インスタ:annaskuecheindeutschland資格:調理師、食生活アドバイザー、スイーツコンシェルジュ、薬膳コーディネーター
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このレシピのキーワード

パスタ ミートソース セロリ トマト缶 じゃがいも にんにく 玉ねぎ 合い挽き

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