コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ

色々なお料理にアレンジできるミートソースの基本の作り方♪野菜をたっぷり加えて、ヘルシー&栄養満点なミートソースです!
このレシピの生い立ち
3週間ほど冷凍保存が可能。使用するときはレンジで解凍。トマトの色が付きやすいので、プラスチックよりもガラス容器がおすすめ!
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
コンソメ不要で本格★ミートソースパスタ
色々なお料理にアレンジできるミートソースの基本の作り方♪野菜をたっぷり加えて、ヘルシー&栄養満点なミートソースです!
このレシピの生い立ち
3週間ほど冷凍保存が可能。使用するときはレンジで解凍。トマトの色が付きやすいので、プラスチックよりもガラス容器がおすすめ!
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作り方
- 1
Aの野菜は全てみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。 - 2
玉ねぎが透き通ったら挽き肉を加える。
焼き目を付けるように押し付けながらしっかりと炒める。 - 3
じゃがいも、セロリをすべて入れて炒める。オレガノを加える。
- 4
トマト缶、塩、砂糖を加えてぐつぐつと煮込む。
- 5
ぐつぐつとしてとろみがついてきたらはちみつを加え、塩と砂糖で味を調整したらミートソースの完成!
- 6
ガラスや陶器に入れて冷凍保存ができます♡
(プラスチックだと色移りがするので注意です。) - 7
規定時間通りゆでたスパゲッティにミートソースをかけ、オリーブオイル(分量外)をまわしかけたら完成!
コツ・ポイント
◆火加減は強めの中火で全ての野菜の水分を飛ばすように煮ると野菜の旨味と甘みが凝縮されコクが出ます♪
◆トマトソースによって甘さが異なるので砂糖は加減してください。
★ミートソースはこの分量でパスタ5~6人分くらいです。
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