氷をいれたボウルを用意する。

１より小さいボウルに具材をいれて、１の上においてよく混ぜる。

俵がたに形を整えて空気を抜く。

フライパンにサラダ油とバターをいれて加熱して、中火で焼き色をつける。

ひっくり返しお酒を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
中まで火が入れば出来上がり。