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れんこんのふろふき風
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れんこんのふろふき風-レシピのメイン写真

れんこんのふろふき風

HiLoトロン
HiLoトロン @cook_40048515

ほっくほく！簡単にほっくほく！専門店に行けなくてもでかいれんこんまるかじり
このレシピの生い立ち
だしパックとれんこんが安かったので、れんこん専門店のやつの写真を見て作りました

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材料

2人分
  1. れんこん 3〜400gくらい
  2. だし汁(味付きだしパックで) 1リットル
  3. だしこんぶ 1〜2本
  4. あんかけのアン
  5. 煮残っただし汁 250ccくらい
  6. めんつゆ 大さじ1くらい
  7. えのきまたは鶏挽肉 1パックまたは150グラム
  8. おろし生姜 親指の先
  9. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1.水
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作り方

  1. 1

    だしパックを煮出してだし汁を作る。できればその汁にこんぶを10分とかつけておく。一緒に煮出してもいいかも…

    • れんこんのふろふき風作り方1写真
  2. 2

    だし汁に皮をむいたれんこんを丸ごと入れて煮る。沸騰したら弱火で。
    柔らかくなるまで気長に。30分とか。

  3. 3

    じっくり煮ますと包丁がフンワリと入っていきますよ

  4. 4

    餡をつくる。
    残っただし汁にめんつゆと挽肉やえのきのみじん切りを入れて火にかける。火が通ったら水溶き片栗粉をいれる。

  5. 5

    れんこんにアンをかけて出来上がり。
    大根みたいに甘い味噌で食べても良し

コツ・ポイント

気長に煮ることです。30分以上は煮たかも。
アンはえのきに変えれば香ばしくヘルシー

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HiLoトロン
HiLoトロン @cook_40048515
2015/11/09 11:34に公開
「適量」しか書かないレシピ撲滅委員会
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