きぬさはサッっと塩ゆで
卵とは薄焼きにして金糸卵に
花しいたけは瓶入りを使用

ごはんが冷めたら
花しいたけ
桜でんぶ
きざみ海苔
金糸卵
の順に散らせのせます
少しうなぎのタレをかけます

仕上げにきぬさや斜め切りでバランス良くのせ きぬさやに少し重ねる用にいくらを置き出来上がり 彩り良く仕上げます