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変わり!炒り豆腐
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変わり!炒り豆腐-レシピのメイン写真

変わり!炒り豆腐

essence326
essence326 @cook_40108152

ごはんがすすむように
豆板醤でピリ辛に仕上げました
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冷蔵庫にあるもので思いついた一品です

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材料

3人分
  • 豚バラ肉(3cm幅に切る) 150g
  • もめん豆腐(水切り) 1丁
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  • 人参(短冊切り) 1/3本
  • ピーマン(細切り) 2個
  • きくらげ(戻したもの) 3〜4枚
  • ☆赤みそ 大さじ1.5
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆オイスターソース 小さじ1
  • ☆豆板醤 小さじ0.5〜1
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作り方

  1. 1

    フライパンをあたため
    豚バラ肉を炒める
    (豚から脂が出るので、油なしの方がいいです)

    • 変わり!炒り豆腐作り方1写真
  2. 2

    豚に火が通れば、野菜を全ていれ火を通す

    • 変わり!炒り豆腐作り方2写真
  3. 3

    ②に水切りし、適当に切った豆腐を入れ、木しゃくしなどで崩しながら、炒める

    • 変わり!炒り豆腐作り方3写真
  4. 4

    ☆印の調味料を合わせ
    フライパンに投入し
    水分を飛ばせば出来上がり

    • 変わり!炒り豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

豚バラ肉の脂で仕上げます。
仕上げにたまごを一つ絡めてもいいですね!

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essence326
essence326 @cook_40108152
2016/03/01 14:24に公開
簡単で美味しいお料理を提案してます。工程も極力簡単!調味料も家にある物で出来るのを心がけてます。
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 にんじん キクラゲ ピーマン 酒 豚バラ肉 もめん豆腐 玉ねぎ 赤みそ

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