豚肉に①を揉みこむ。
レタスは一口大に千切る。

ごま油で豚肉を炒め、色が変わったらレタスを加えさっと炒め火を止める。
食感を残すためレタスは軽く火を通すのみで。

器に盛り黒胡椒とレモン汁をかける。