豚トマライス
炊飯器で炊いたトマトご飯に豚肉の薄切りソテーをのせたワンプレートご飯
このレシピの生い立ち
ワンプレートのご飯を、作ろうと思って考えました。
作り方
- 1
お米は、洗って水を切っておく。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
炊飯器に、お米、トマトの水煮、水(２合炊きの目盛り）、ニンニク、ローリエ、コンソメ、塩、オリーブオイルを入れて炊く。
- 3
パプリカを１㌢位にカット。フライパンにオリーブオイル適量を熱し塩コショウした豚肉をソテーする。パプリカもさっと炒める。
- 4
お皿に炊き上がったトマトライスを盛り、スライスチーズをのせ、豚肉のソテー、パプリカ、大葉はちぎって盛り付け、完成♪
コツ・ポイント
豚肉は裏表、塩コショウをし、しっかり味をつけてください。トマトライスと一緒に食べた時に美味しいです。
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