準備 オーブンを170度に予熱しておく。

卵黄に分量のグラニュー糖を10g入れ、白っぽくなるまでまぜる。油、ラム酒、米粉を入れ混ぜる。

別のボウルに卵白としおを入れほぐす。残りのグラニュー糖を3回に分けて入れメレンゲを作る。

メレンゲの1/3を2のボウルに入れホイッパーで混ぜ、メレンゲのボウルに移し、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。