★を測って混ぜ、30分程度冷蔵庫で冷やしておく。

※薄力粉を最初から冷やして置いてもOK

バターを小さいサイコロ状に切る。
包丁は洗わず横に置いておく

冷やしておいた薄力粉たちにバターを入れ、手で擦り合わせるように混ぜる。バターの粒がなくなっていたらOK

砂糖を入れ、ヘラでざっと混ぜる

☆を入れ、サッと混ぜる
粉っぽさが残ってしまったり、水分が足りなかったら牛乳をすこし足し、手でまとめる

サランラップの上で手で生地を伸ばし、半分にするを2回ほど繰り返す。
※この作業をすることで割れ目が入りやすくなります

サランラップで生地を挟み、麺棒でおおよそ均一にする。
厚みは大体1センチ強。

生地を包丁で食べやすい大きさに切る

※コップでくり抜くとキレイな仕上がりになります。表面に卵を刷毛で塗ると美しいです。

200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

※オーブンの様子を見ながら10分経ったらときに180℃にしてください