こんにゃくは下ゆでする。全ての材料を食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れて切った鶏肉を両面焼く。下ゆでして切ったこんにゃくも炒める。

切った大根と人参と炒めしばらくしてしいたけ、エリンギを２に入れて炒める。

３にだし汁とにんにく、しょうがを入れて１０分煮る。味噌を大さじ２入れて味がしみるまで煮る。

小口ねぎと残りの大さじ１／２の味噌を入れる。

冷凍うどんを解凍しどんぶりに入れる。汁を温めかける。