豚肉と大根の煮物～(*´╰╯`๓)♬

ﾋﾟﾛﾐ♡
ﾋﾟﾛﾐ♡ @cook_40055684

お袋の味(*^m^*)ご飯も…お酒も進みます♪
このレシピの生い立ち
母親から教わりました(*´╰╯`๓)♬
大好きです♪

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材料

3～4人分
  1. 豚肉小間切れ肉 200g
  2. 大根 1/2本
  3. 米の磨ぎ汁 大根がかぶるくらい
  4. ☆だし汁 150cc
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. ☆ハイミー 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき2㎝厚さのいちょう切りにし鍋に入れ、お米の磨ぎ汁をかぶるくらいに入れて火にかけます。

  2. 2

    15分くらい煮て大根に竹串がスーッと通るくらいになったらザルに開けて軽く洗い鍋に☆と豚肉を入れて煮ていきます。

  3. 3

    豚肉の灰汁が出たら掬って下さいね。
    キッチンペーパーなどで落し蓋をし弱火でコトコト15～20分煮て味を染み込ませます。

  4. 4

    器に盛り完成です♪

コツ・ポイント

濃い目の味付けになってます(*^^*)
お好みで調整を♪
お米の磨ぎ汁がなければ…米をひとつまみ程度加えて。。。
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