玉ねぎ、セロリ、人参みじん切り。鍋にしっかり炒める。

柔らかくなってからミンチを入れ、肉の色が変わるまで炒める。

ワインを投入, 中火10分次は弱火。15分後トマトソースを入れる。

20分から30分まで加熱続けて完成。