⭐蓋なし器で簡単だし香る具沢山茶碗蒸し⭐
茶碗蒸し用の蓋つきの器がなくても大丈夫！！
かき醤油も入れただし香る簡単茶碗蒸しです。
お好みの具で○
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しの器なくても、あるもので茶碗蒸しにしました。
リードクッキングペーパーで鍋の裏の水滴落下防止し、キレイに蒸すことが出来ました。
家族に好評でしたので。
⭐蓋なし器で簡単だし香る具沢山茶碗蒸し⭐
茶碗蒸し用の蓋つきの器がなくても大丈夫！！
かき醤油も入れただし香る簡単茶碗蒸しです。
お好みの具で○
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しの器なくても、あるもので茶碗蒸しにしました。
リードクッキングペーパーで鍋の裏の水滴落下防止し、キレイに蒸すことが出来ました。
家族に好評でしたので。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍えびは解凍して水気をきっておく。
カニかまの場合は割いておく。 - 2
椎茸、かまぼこはスライスする。
冷凍いんげん、竹の子、お好みで三つ葉は食べやすい大きさに切る。 - 3
ゆずの皮は細切りにする。
鶏もも肉は小さく切る。 - 4
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
- 5
そこへ白だし、かき醤油、水を加え、混ぜる。
ヤマキ割烹白だし濃いめ、ヤマサ昆布つゆ白だしは薄めに仕上がります。お好みで○ - 6
マグカップなど耐熱の陶器にお好みの具を入れ、卵液を少しずつそっと茶こしなどで濾しながら、適量ずつ入れる。
- 7
お湯を沸かした蒸し器orお湯を高さ２～３㎝くらいにはった鍋に器を並べる。
- 8
リードクッキングペーパーで鍋のふたを覆うようにして、ふたを少しずらして隙間をあけてふたをする。（２枚切り離さず使用)
-
- 9
火にかけて、弱火で10～15分くらい蒸して卵液が固まってたら、完成。
-
- 10
お好みでゆずの皮、三つ葉は具に入れても、飾りに上にのせてもどちらでも○
-
コツ・ポイント
かき醤油を入れない場合は白だしを50mlくらいにしてください。
卵液が固まってない場合は、蒸す時間を調節してください。
リードクッキングペーパーは厚手なので、使用後は布巾として、キッチンやテーブル拭いたりして使ってください！！
つくれぽ
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