材料をすべて食べやすい大きさに切り分けて、水と酒を軽く煮立たせた鍋に鶏肉だけ入れる。

鶏肉にだいたい火が通ったら野菜を入れる。

干ししいたけ、マロニー、麩をそれぞれ水に浸しておく。麩は柔らかくなったら水を切っておく。

人参が柔らかくなってきたら麩以外の水に漬けていたものを鍋に入れる。干ししいたけは水ごと入れてOKです。

☆がついたもので味付けをしたら麩を入れ、蓋をして軽く煮る。