お米を研いで、2合分の水加減にします。(普段使っている炊飯器でやりました)

圧力鍋に計った、お米、水を移します。昆布茶、顆粒だし、酒、しょう油を入れて混ぜておきます。

蓮根は皮をむいて、スライサーで薄く切り、酢水(水大さじ2、酢小さじ1)にサッとさらします。

圧力鍋のお米の上に、酢水にさらして水気を切った蓮根、細く切った油揚げ、人参の千切り、軽く油を切ったツナをのせます。

蓋をして圧力をかけて炊いていきます。はじめ強火で、圧力がかかったら中弱火にします。

圧力が下がったら(約10分ぐらい)、蓋を開けて素早く混ぜます。
☆蓋についた水滴が入らないように注意しましょう。

混ぜ合わせたら、再び蓋をして、10分蒸らします。

10分蒸らしたら、完成です。