鍋に水・塩を入れ、沸騰してきたらパスタを茹でる。

長いもは、皮をむき、すりおろす。梅干は、種を抜き、包丁でたたいて梅肉にする。

④の中に茹で上がったパスタを入れ混ぜる。

皿に盛り付け、レッドキャベツスプラウトを飾る。