ささみのサラダマスタードドレッシングで

Name: ささみのサラダマスタードドレッシングで
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ささ身 ２本; 塩麹 大１; レタス 5～6枚; パプリカ 1/4個; 粒マスタード 大１; レモン汁 小２; オリーブオイル 小1強; 白ワイン 小１; 黒こしょう（味見しながら） 少々

acchin721 @cook_40037648

粒マスタードとレモン汁でさっぱりとした口当たりです。
ささみも塩麹に漬けたのでふんわり仕上がりです。
このレシピの生い立ち
マスタードドレッシングが作りたくて。

ささみのサラダマスタードドレッシングで

acchin721 @cook_40037648

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材料

2人分

鶏ささ身２本
塩麹大１
レタス 5～6枚
パプリカ 1/4個
マスタードドレッシング
粒マスタード大１
レモン汁小２
オリーブオイル小1強
白ワイン小１
黒こしょう（味見しながら）少々

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作り方

1

ささみに塩麹を揉みこんで、その状態で半日以上おいておく。
レタスは適当な大きさにちぎり、パプリカは薄切りに。
2

お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて①のささみをいれ、8分間そのままの状態でおき、中まで火お通し、お皿にあげて冷ます
3

冷めたら手で食べやすい大きさに割いておく。
マスタードドレッシングはよーく混ぜておく。
4

お皿にレタス→パプリカ→ささみを盛りつけ、マスタードドレッシングをかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

ささみは塩麹が付いたままでもOKですが、味が濃くなります。
それがNGならば湯掻く前に塩麹を落としてください。

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つくれぽ

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acchin721 @cook_40037648

2017/08/22 21:45に公開

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サラダレタスパプリカささみこうじマスタード

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