我が家のごはんぱん。ホームパーティーにも
ノルディックウェアの型でごはんパン。マフィンみたいにサンドイッチしてもかわいい。お弁当にすると楽しい。
このレシピの生い立ち
ごはんパンはもっちりと、自然に甘さがあります。備忘録として。
ちーずママのいろいろ、あれこれ
ちーずママのいろいろ、あれこれ2
以前のブログにいろいろな型で焼いたケーキやパン載せています。
我が家のごはんぱん。ホームパーティーにも
ノルディックウェアの型でごはんパン。マフィンみたいにサンドイッチしてもかわいい。お弁当にすると楽しい。
このレシピの生い立ち
ごはんパンはもっちりと、自然に甘さがあります。備忘録として。
ちーずママのいろいろ、あれこれ
ちーずママのいろいろ、あれこれ2
以前のブログにいろいろな型で焼いたケーキやパン載せています。
アプリでひらく作り方
- 1
水とごはんをタッパーなどに入れてしばらくおきます。ふやけた状態になるまで放置。水温、気温、焼き上がりの好みで時間は調節
- 2
ホームベーカリーにまずごはんに水を足したものを入れて、粉類、片隅に砂糖とイースト、反対側に塩を置き、スタート。
- 3
五分くらいしたら、蓋を開けて、室温にもどしたバターをいれる。
- 4
私は一次発酵が終わる前にHBのスイッチを長押しして切り、生地が三倍くらいに発酵するまで待ちます。気温で時間かわります。
- 5
- 6
生地ができたら、分割。ベンチタイム、成型、二次発酵。生地は12等分、70gくらい。
- 7
二次発酵を二倍くらいにしで、上にオーブンシートと天板を重ね、ガスオーブンコールドスタート200度20分で焼きました。
-
- 8
こんな型も。
-
- 9
中をくり抜き、カレー、ピーマン、プチトマト、チーズをトッピングして、レンジ30秒チン、そのあとトースターで。パングラタン
-
コツ・ポイント
生地を12等分。余熱して焼いても。オーブンシートと天板で蓋をして焼くときれいに模様ができます。ノルディックの6個取りの容積は200ccから220ccくらい。パンの形容積を計算すると55gですが、65から70gの方ががきれいに模様がでます
つくれぽ
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