青さ海苔を用意します。２つかみくらいの量にしました。

お豆腐を皿に盛り，電子レンジで1分ほど温めます。

鍋に水と白だしを入れ，味を見ます。沸騰させたところに青さ海苔を入れ，しょうゆで味を整え，水溶き片栗粉でとろみをつけます。

２の豆腐に３をたっぷりかけて，切り分けていただきます。

お食事処で頼んだのは，こちら。
青さ海苔がたっぷりかかっていて，綺麗で美味しかったです。