れんこんハンバーグ★簡単ソースを添えて♪
ハンバーグに、れんこんを混ぜるとヘルシーにボリュームアップします。フライパンに残った肉汁を使ってソースも作ってみました♪
このレシピの生い立ち
幸手市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「れんこんハンバーグの野菜たっぷり定食」の主菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
れんこんハンバーグ★簡単ソースを添えて♪
ハンバーグに、れんこんを混ぜるとヘルシーにボリュームアップします。フライパンに残った肉汁を使ってソースも作ってみました♪
このレシピの生い立ち
幸手市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「れんこんハンバーグの野菜たっぷり定食」の主菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは、(ア)薄い輪切りを４枚切り、薄切りした残りの半量ずつを(イ)あらみじん切りと(ウ)すりおろしにする。
- 2
タマネギはみじん切りにする。卵は溶いておく。
- 3
ボウルに1のれんこんのうち(イ)、(ウ)を入れ、合いびき肉、タマネギ、溶き卵、材料Aを加え、粘りが出るまで混ぜる。
- 4
3を４等分し、平たい丸型にまとめ、それぞれに1の(ア)を乗せる。
- 5
フライパンに油をひいて熱し、4のれんこんを乗せた面を下にして並べて焼く。
- 6
焦げ目がついたら裏返し、ふたをして弱火で１０分程度蒸し焼きにする。焼き上がったらフライパンから取出す。
- 7
ハンバーグを焼いたフライパンにケチャップと水を入れ、 一煮立ちさせてソースを作り、ハンバーグにかける。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量55g、食塩使用量1.1g、エネルギー261kcal（１人分当たり）です。
れんこんの切り方の大きさを変えることで、色々な食感が楽しめます。
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