いつもどおりに茹でた枝豆をさやから出して、ジッパー付き袋で冷凍します。

凍ったら、袋の上から手でほぐして、使う分だけ取り出し、自然解凍。家庭で冷凍解凍しても不思議ときれいな緑色はそのままです。