野菜はそれぞれ薄めに切る。ネギは青い部分は分ける。

スネ肉に塩をし揉み込み、ネギの青い部分と一緒にお湯の中へ。一度沸騰させ蓋をし、アクを取りながら弱火で30分ほど煮込む。

スネ肉が柔らかくなったら取り出し、一口大に切り、野菜と共にもう一度煮込む。
一度沸騰させ蓋をし弱火で20分ほど

塩大さじ1弱を入れ完成^_^塩は味を見ながらお好みの量入れてください。