一度水で洗ってから、水に塩（大1）を入れ、枝豆を塩水でもみ洗いする。しっかり洗う。

枝豆をざるに上げ、フライパンに入れる。お水（100cc）、好みで塩を大1回し入れる。

鮮やかな緑色になったら完成。さやが破れたりしているものが何個かあると茹で上がりのサイン。１つ味見して固くなければok

ざるに取り上げそのまま冷ます。