小麦粉・米粉・BP・ココアパウダー・砂糖を一緒に振るう

チョコレートは包丁で大きめに切る。
（チョコチップでも可）

１に豆乳・太白ごま油を入れる。
ボウルの底からゴムべらで粉を持ち上げるように混ぜる。

３に２と刻んだデーツを入れる。
デーツが固い場合はお湯で少し柔らかくしてから刻む。

ゴムべらでボウルの底から持ち上げるようにチョコレートとデーツを生地に混ぜる

クッキングシートを敷いた鉄板の上に、
６等分した生地をスプーンで乗せる

焼きあがったクッキーは、網等の上にのせ冷ます。

粗熱が取れたら、ジップロックや缶に入れて保存。

焼きあがてまだ熱いうちは、周りはカリっと仲はふんわりしていて、冷めた時とはまた違う味わいがあります。