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揚げない！塩麹チキン南蛮ボウル
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揚げない！塩麹チキン南蛮ボウル-レシピのメイン写真

揚げない！塩麹チキン南蛮ボウル

ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012

揚げなくてもしっとりかりっとしたチキン南蛮でヘルシ～に！
このレシピの生い立ち
チキン南蛮は美味しいのですがカロリーが・・・と考えて作りました！

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揚げない！塩麹チキン南蛮ボウル

ゆっぴーゆっぴー
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材料

４人分
  • 鶏胸肉 500ｇ
  • 塩麹 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • 酢 100ｃｃ
  • 水 300ｃｃ
  • 醤油 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮はなるべく取り除き一口大に切って塩麹揉みこみ冷蔵庫で２時間寝かせる

  2. 2

    鍋に砂糖・酢・水・醤油・だし粉末一振りいれて煮立たせる。

  3. 3

    鶏肉に片栗粉をまぶして余分な粉をおとして2の煮立たせたものにいれていく

  4. 4

    火が通ったら火を消してふたをしておく

  5. 5

    丼にごはん、4の鶏肉をのせてマヨネーズをかけたら完成

コツ・ポイント

今回はマヨネーズだけでしたがここに卵マヨネーズをのせれば本格的なチキン南蛮に！
塩麹につけているので中はしっとり！

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ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012
2012/07/20 05:42に公開
最近はただ作るだけでなく目でみて楽しめる料理を考案していま～す！
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 片栗粉 こうじ 鶏胸肉

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