豚のまめを横に半分に切り、白い物（脂肪、筋など）を取り除き、片に切ってください。

豚のまめを熱湯でサッと茹で、水にとって洗う。

鍋に豚まめ、しょうが、セロリなどを入れて、何度か返して炒める。最後に醤油、お酒、塩などの調味料を加えて、炒めると完成。