棒寒天は水につけて、柔らかくしておく。

みかんの缶詰に入っているシロップを、別の容器に移しておく。
みかんはタッパーに入れておく。

鍋に牛乳と棒寒天(水をきり、細かくする)と砂糖を入れ、弱火で15分ほど温める。

※温めている間は、かき混ぜ続ける

【３】を２回ほど濾して、寒天の残りかすを取り除く。

※この過程がなめらかになるコツ(棒寒天の場合)

タッパーに、
【５】の液体を静かに入れて、冷蔵庫で冷やす。