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冷汁うどん

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材料

一人前
  • 長芋 100g
  • 味噌 小さじ1
  • 和風だしの素 8g
  • 水 100cc
  • すりゴマ 大さじ1
  • きゅうり 少々
  • ミョウガ 1つ
  • 長ネギ 三分の一本
  • うどん玉(一人前分) 100g
  • 刻み海苔 適量
  • わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    大きめの器に、すりおろした長芋、味噌、だしの素、すりゴマ、水を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    うどんを茹でる。

  3. 3

    うどんを茹でる間に、きゅうり・ミョウガ、長ネギを薄切りにしておく。

  4. 4

    1○の器に、刻んだミョウガ等をトッピングし、刻み海苔を乗せる

    これで冷汁は完成。

    • 冷汁うどん作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったうどんを別皿に盛り、完成

    お好みで、わさびをトッピングしてみてください。

    • 冷汁うどん作り方5写真

コツ・ポイント

長芋の皮をむいたり、すりおろすのはとても危険なので、慎重に行ってください。

氷等を入れると冷たくて美味しくなります

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カシさん
カシさん @cook_40094572
2017/08/26 22:29に公開
一眼レフやってます料理とかお菓子作りとか好きです
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このレシピのキーワード

冷や汁 うどん みょうが キュウリ 味噌 山芋 わさび ゆでうどん 長ネギ

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