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ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮
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ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮-レシピのメイン写真

ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮

☆清蔵☆
☆清蔵☆ @cook_40103728

ニンニク生姜で輸入肉の安い牛バラの臭みもサヨナラ〜♪ごぼうがかなり美味しいです
このレシピの生い立ち
輸入の安い牛肉は薄味の牛丼にするとちょっと臭みが…がつんと味を濃いしぐれ煮にしたら美味しくなりました

ニンニク生姜で輸入肉の安い牛バラの臭みもサヨナラ〜♪ごぼうがかなり美味しいです
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輸入の安い牛肉は薄味の牛丼にするとちょっと臭みが…がつんと味を濃いしぐれ煮にしたら美味しくなりました

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ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮

☆清蔵☆
☆清蔵☆ @cook_40103728

ニンニク生姜で輸入肉の安い牛バラの臭みもサヨナラ〜♪ごぼうがかなり美味しいです
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材料

4人分+お弁当用に取り分けておく分2人分
  • 牛バラ 400g
  • ごぼう 1本
  • ニンニクみじん切り 2片
  • チューブの生姜 5センチ
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 50cc
  • 酒 50cc
  • みりん 大さじ2
  • ゴマ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして水にさらし、アクが抜けたら水気をよく切っておく

    • ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油をしき、ごぼうを炒める

    • ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮作り方2写真
  3. 3

    ごぼうがしんなりしてきたら、牛バラ肉、ニンニク、生姜を入れて炒める

    • ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮作り方3写真
  4. 4

    砂糖、醤油、酒を入れて水分がなくなるまで炒める

    • ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮作り方4写真
  5. 5

    最後にみりんを入れて炒める

    • ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮作り方5写真
  6. 6

    みりんで照りが出たら出来上がり

    • ごぼうと牛バラ肉のしぐれ煮作り方6写真

コツ・ポイント

ごぼうのささがきはピーラーを使うと均等に早くできます。
温泉卵などを乗せても美味しいです。

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☆清蔵☆
☆清蔵☆ @cook_40103728
2016/03/02 11:09に公開
4人分…といいつつ結構大量にできちゃう。そして食べちゃう（笑）
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 ごぼう にんにく 酒 しょうが 牛バラ肉

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