☆ワインに合う☆コロコロ カプレーゼ風
ワインクラスターの食 @cook_40157843
色とりどりのミニトマトを使うと、カラフルできれい。
ケルナーのような爽やかな白ワインにピッタリです！
このレシピの生い立ち
北海道では夏になるとミニトマトが沢山出回るので、ミニトマトを使った簡単おつまみを作ろうと思いました。
☆ワインに合う☆コロコロ カプレーゼ風
色とりどりのミニトマトを使うと、カラフルできれい。
ケルナーのような爽やかな白ワインにピッタリです！
このレシピの生い立ち
北海道では夏になるとミニトマトが沢山出回るので、ミニトマトを使った簡単おつまみを作ろうと思いました。
作り方
- 1
お湯を沸かし、ミニトマトのヘタを取り、反対側に軽く爪楊枝で穴を刺す。
熱湯をミニトマトにかけて、その後急冷。 -
- 2
ミニトマトのヘタ側を指でつまむと、皮がツルんと剥けます。
剥きにくいときは、爪楊枝でちょっと表面に傷をつけると剥けます。 - 3
ボウルにモッツァレラチーズとミニトマトを入れて、オリーブオイル、塩、黒コショウで味付けをする。
-
- 4
器に盛りつけて完成！
-
コツ・ポイント
ミニトマトを湯剥きして、食感をモッツァレラチーズに近くすることがポイント。
手抜きをするときは、ミニトマトをそのまま使ってもいいけれど、一手間かけることで、滑らか食感に！
http://winecluster.org/ ワインクラスター北海道の公式ページです。北海道産の食材を中心に、ワインに合うレシピを紹介しています。HPとFacebookページでは、日々、北海道産ワインに関する情報を発信中！また、ワインやオリジナル書籍の通信販売もしています。https://winecluster.buyshop.jp/
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