パサパサしない鶏ささみの茹で方
2525招き猫 @cook_40094903
☆☆話題入り感謝☆☆
しっとり柔らかに仕上がる鶏ささみの茹で方です。
棒々鶏やささみのサラダに…いかが？
このレシピの生い立ち
昔からこのやり方でした。今回、これから茹でささみを使ったレシピをアップするのに工程書くのが面倒だな。と思ったので
パサパサしない鶏ささみの茹で方
☆☆話題入り感謝☆☆
しっとり柔らかに仕上がる鶏ささみの茹で方です。
棒々鶏やささみのサラダに…いかが？
このレシピの生い立ち
昔からこのやり方でした。今回、これから茹でささみを使ったレシピをアップするのに工程書くのが面倒だな。と思ったので
作り方
- 1
鍋にささみが浸る位の水と酒を入れボコボコに沸騰させたら火を止める
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- 2
直ぐにささみを入れ蓋をして5～6分放置する。
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- 3
取り出して真ん中を包丁で切ってみて火が通っていればOK。
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- 4
粗熱がとれたら割いて料理に使って下さい。
-
コツ・ポイント
蒸らし時間はささみの大きさにより異なります
ささみ1本に対してお酒小1が目安です。
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