HB使用すりおろし【人参のパン】

Name: HB使用 すりおろし【人参のパン】
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 200g; 薄力粉 50g; 砂糖 25g; 塩 4g; ドライイースト 4g; 人参 80g（すりおろした状態で）; 牛乳 100ml

makichihua @cook_40104338

バターやオイル無し。
すりおろした人参がたっぷり入ったパンです。
きめはザックリしていますが、さっぱり食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
バターやオイルを入れないで作るフランスパンがおいしいので、フランスパンではないパンでバターやオイル無しで作るパンを考えました。
人参が沢山有ったので人参のパンにしました。

HB使用すりおろし【人参のパン】

makichihua @cook_40104338

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材料

強力粉 200g
薄力粉 50g
砂糖 25g
塩 4g
ドライイースト 4g
人参 80g（すりおろした状態で）
牛乳 100ml

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作り方

1

人参の皮を剥きすりおろす。
2

HBに①と他の材料全てを入れる。
パン生地コースで一次発酵までおまかせします。
3

②が終了したら取り出してガス抜き→好きな個数に分けて丸める(閉じ目を下にして置く)→濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
4

ベンチタイム後１つ１つ叩いてもう一度ガス抜き→ロールパンや丸パンなど好きなかたちにする→二次発酵へ。
5

（二次発酵はオーブンの発酵機能で40～45度で40〜45分やっています。季節や気温によって時間を変えています。)
6

二次発酵終了後オーブン180度に予熱開始。
予熱ができたら170度に下げで12分ぐらい焼きます。
7

(季節や気温で焼く温度や時間を変えています。)

コツ・ポイント

人参の水分量で若干仕上がりが変わってくると思います。

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つくれぽ

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makichihua @cook_40104338

2019/05/06 21:45に公開

つくレポを下さり凄く嬉しいです＊お返事のコメントが書けなくなり、感謝の気持ちを伝えられずとても残念ですが、レシピを参考にして下さり、作って下さり、どうも有難う御座います＊レシピは自分の大切な覚書にしていますので、適量で記載してあるレシピもあります。使う材料や作り方を参考にして下さればと思います。随時見直し、変更、削除もあります。宜しくお願いします。