厚揚げを縦半分にした後、5ミリ幅に切る。
ネギは斜めに5ミリ幅に千切り。
ニンニクはみじん切り。

フライパンにごま油を熱して、ニンニクと長ネギを入れる。
いい香りがたってきたらOK。焦がさないように気をつけて。

厚揚げを入れて、崩さないように手早く炒め焼く。

砂糖（または三温糖）としょうゆを振り入れ、軽く混ぜ合わせ、蓋を閉めて5分。蓋を開け、軽く混ぜ合わせ出来上がり。