たまねぎ、じゃがいもは1cm角切りにします。
たけのこは、上部1/3を残し、残りは角切り、そのほかはスライスにします。

アスパラ、スナップエンドウは沸騰したお湯で色よく茹で、飾りやすいように切っておきます。

鍋に鍋底が隠れるほどの水を加え、たまねぎ、じゃがいも、たけのこ、合いびき肉の順に入れます。

塩をひとつまみして、蓋をし柔らかくなるまで弱火にかけます。

④の水分を飛ばし、コンソメ、カレー粉を加えて、味を調え、盛りつけます。