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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

九重。
九重。 @cook_40138787

きんぴらごぼう。自分が忘れないように
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材料

2人前くらい
  • ごぼう 1本
  • にんじん 半分
  • 冷水 適量
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    ごぼうをよく洗い、切り、水に晒しアクをとる

    • きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    人参の皮を剥き、切る

  3. 3

    フライパンを熱しごま油と、ごぼう、人参を入れ中火で炒める

    • きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    3に①を入れ汁気が無くなるまで中火で炒める

    • きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    ごまを入れなじませたら完成

    • きんぴらごぼう作り方5写真

コツ・ポイント

ささがきの時は鉛筆削る要領で。ごぼうが太いなら十文字で切れ目を入れると、大きさが均等になる。
全て目安なので。あくまで目安です。少し足したりしてもいいかも?

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九重。
九重。 @cook_40138787
2020/01/11 18:18に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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