ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、パスタが茹で上がる2分前ぐらいに鍋に入れ、パスタと一緒に茹でる。

フライパンにオリーブ油とにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になるまでゆっくりと火を通す。

にんにくが色付いたら、アンチョビ、茹でたてのパスタとブロッコリー、カリフラワーを加え絡め、パセリをふり入れる。

カラスミパウダーを③に加え、塩、胡椒をふり、ゆで汁少々とオリーブ油を加えよく混ぜ合わせる。

④を器に盛り付けパセリ、カラスミパウダーをふりEVオリーブ油を回しかけ、炒めた鷹の爪を上にのせてサービスする。