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干ししいたけのダシで減塩★ひじき煮
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干ししいたけのダシで減塩★ひじき煮-レシピのメイン写真

干ししいたけのダシで減塩★ひじき煮

結城真珠
結城真珠 @cook_40100854

干ししいたけのダシで塩分控えめなひじき煮です(*^^*)大量に煮てジップロックで冷凍保存しちゃいましょう！
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結城真珠
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材料

作りおき分
  • ひじき 30g
  • にんじん 1本
  • さつまあげ 10枚
  • 干し椎茸(300ccの水で戻す) ひとつかみ
  • 白いんげんor大豆の水煮 100g
  • ★調味料
  • 醤油 小2
  • みりん 大１
  • 砂糖 大2
  • ほんだし(粒状) 小2
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作り方

  1. 1

    ひじきと干ししいたけはあらかじめ戻しておく。干ししいたけは、前日から水で戻すと風味が増しますが、私は面倒なのでレンジです

  2. 2

    さつまあげとにんじんは短冊切りにしておきます。

  3. 3

    まず、にんじんがシナッとなるまで炒めます。そのあと干ししいたけを入れてさっと炒める。

  4. 4

    ひじきと戻し汁を入れて10分程煮て、他の調味料を入れる。最期にさつまあげと白いんげん、又は大豆を入れて完成★

コツ・ポイント

さつまあげとにんじんは大きめに切ると、食べるときボロボロしなくて食べやすいです♪

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結城真珠
結城真珠 @cook_40100854
2014/04/08 00:11に公開

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