簡単ピリ辛！たたききゅうり
ろーずひっぷ @cook_40116160
キュウリが沢山あるときにピッタリのレシピです♪ピリ辛のきゅうりが夏バテにもいいですよ！
このレシピの生い立ち
有機野菜農家さんからキュウリを買ったときに入ってレシピが簡単で美味しそうだったので、唐辛子を加えて我が家では夏の定番メニューになりました♪
簡単ピリ辛！たたききゅうり
キュウリが沢山あるときにピッタリのレシピです♪ピリ辛のきゅうりが夏バテにもいいですよ！
このレシピの生い立ち
有機野菜農家さんからキュウリを買ったときに入ってレシピが簡単で美味しそうだったので、唐辛子を加えて我が家では夏の定番メニューになりました♪
作り方
- 1
きゅうりのヘタを切り塩をたっぷり振りかけてまな板でゴロゴロと板ずりする
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- 2
ボールなどに氷水を入れ塩のついたままのきゅうりを入れて５～１０分くらい冷やしておく
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- 3
きゅうりを冷やしてる間にタレを合わせておく
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- 4
きゅうりの水気をきり
まな板に乗せて麺棒などで全体をたたいていく -
- 5
たたいたのがこんな感じで
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- 6
割れた部分を手で一口大に裂いて合わせダレの中に入れ混ぜ合わせる
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- 7
タレにしっかり絡め、冷蔵庫で３０分くらい冷やし味を染み込ませて出来上がり♪
コツ・ポイント
キュウリを氷水でキンキンに冷やすことでパリパリ感がいっそう増します！
タレの割合は醤油３:酢２:ごま油１でバランスバッチリです
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